香味野菜の厚焼き卵　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落とします。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは根を切り落としみじん切りにします。
3. 2. ボウルに卵を割り入れ、1と(A)を加えてよくかき混ぜます。
4. 3. 卵焼き用のフライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1/3の量の2を流し入れます。
5. 4. かき混ぜながら火を通し、奥に寄せます。弱火にして、再びサラダ油を馴染ませ、1の1/3を流し入れて、奥から手前に巻きます。
6. 5. 4を繰り返し、卵に火が通ったら火から下ろします。
7. 6. 食べやすい大きさに切り、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。