しいたけのエスカルゴバター焼き　レシピ・作り方

Name: しいたけのエスカルゴバター焼き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: しいたけ 6個; 有塩バター 20g; パセリ 大さじ1; 粉チーズ 大さじ2; ニンニク 1片; 塩こしょう 少々

「しいたけのエスカルゴバター焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

65件

調理時間

10 分

費用目安

300 円

エスカルゴバターは、エスカルゴを美味しく食べるためのバターですが、エスカルゴ以外にも合うんです。しいたけの軸をバターに加えることで、ボリュームアップします。エスカルゴバターをパンや、ホタテ、白身魚などに塗って焼いてもおいしいですよ。

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材料（2人前）

しいたけ 6個
エスカルゴバター
有塩バター 20g
パセリ (乾燥) 大さじ1
粉チーズ大さじ2
ニンニク 1片
塩こしょう少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備バターは室温に戻しておきます。
1 しいたけは笠と軸に分け、軸はみじん切りにします。
2 ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
3 ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
4 3にエスカルゴバターの材料を全てと、1のみじん切りにしたしいたけの軸を加えて混ぜます。
5 天板にアルミホイルを敷き、しいたけを裏にして並べ、4を詰めます。
6 オーブントースターで5分焼き、こんがりとした焼き色が付いたら完成です。

コツ・ポイント

生のパセリを使う場合は、みじん切りにして調理してください。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ

4.6

65件のレビュー

バーミー

2021.9.24

4.7

普段は捨ててしまっている椎茸の軸 🍄 こんな使い方があるんだ〜ちょっと驚きです♪ フライパンで挑戦してみたら両面焼く事が可能なので程よく火が通りました♡ エスカルゴバターも椎茸と相性ピッタリです！レモン汁🍋かけたらより美味しくなりました(#^.^#)

18人のユーザーが参考になった

🍳Fumiya's Kitchen🍴

2021.11.15

5.0

No.679 バターは、常温に置いて柔らかくするまで待つか、500Wで30秒ほど温めて、柔らかくなるまで確認しながら、行うと良いです。粉チーズやしいたけの茎まで全部入れるので、ゴムベラでしっかり混ぜなければならないと思います。焼くときは、200℃のオーブントースターで5分以上焼くと良いです。焼き立てで熱々のうちに食べた方が美味しいです👍 是非、やってみてください！

6人のユーザーが参考になった

たぬ

2020.6.7

パセリがなくて小ネギで代用しました簡単で美味しかったです( *´﹀`* )

4人のユーザーが参考になった

ちーすけ

2023.10.4

4.4

パセリを買い忘れ、長ネギで代用。オーブントースターがなくてグリルで焼きました。新しいレシピに家族が喜んでました。

1人のユーザーが参考になった

ユーザーd93820

2024.3.4

4.5

とってもおいしい〜！魚焼きグリルで作りました

ユーザー3477a4

2023.1.20

5.0

好評◎

ユーザー680888

2023.1.15

3.8

おいしかったです。

ふぅ

2023.1.6

4.2

生パセリが余ってたので、乾燥パセリと一緒に混ぜました

ミカリ

2022.11.9

4.2

美味しかったです! バターを柔らかくするのが面倒だったのでバター入りマーガリンで作りニンニクや粉チーズとパン粉多目にしたので塩は入れていません今回はガーリックチーズっぽい感じで食べたかったので胡椒は自分の好きな加減で入れました!パン粉がカリカリで香ばしく椎茸はシットリで美味しかったです!肉厚な椎茸が買えたら又作りたいです!