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しいたけのエスカルゴバター焼き レシピ・作り方
「しいたけのエスカルゴバター焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エスカルゴバターは、エスカルゴを美味しく食べるためのバターですが、エスカルゴ以外にも合うんです。 しいたけの軸をバターに加えることで、ボリュームアップします。 エスカルゴバターをパンや、ホタテ、白身魚などに塗って焼いてもおいしいですよ。
材料（2人前）
手順
- 準備 バターは室温に戻しておきます。
- 1 しいたけは笠と軸に分け、軸はみじん切りにします。
- 2 ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
- 3 ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
- 4 3にエスカルゴバターの材料を全てと、1のみじん切りにしたしいたけの軸を加えて混ぜます。
- 5 天板にアルミホイルを敷き、しいたけを裏にして並べ、4を詰めます。
- 6 オーブントースターで5分焼き、こんがりとした焼き色が付いたら完成です。
コツ・ポイント
生のパセリを使う場合は、みじん切りにして調理してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
バーミー
2021.9.24
普段は捨ててしまっている 椎茸の軸 🍄
こんな使い方があるんだ〜
ちょっと驚きです♪
フライパンで挑戦してみたら両面焼く事
が可能なので程よく火が通りました♡
エスカルゴバターも椎茸と相性ピッタリです！
レモン汁🍋かけたらより美味しくなりました(#^.^#)
17人のユーザーが参考になった
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2021.11.15
No.679
バターは、常温に置いて柔らかくするまで待つか、500Wで30秒ほど温めて、柔らかくなるまで確認しながら、行うと良いです。
粉チーズやしいたけの茎まで全部入れるので、ゴムベラでしっかり混ぜなければならないと思います。
焼くときは、200℃のオーブントースターで5分以上焼くと良いです。焼き立てで熱々のうちに食べた方が美味しいです👍
是非、やってみてください！
5人のユーザーが参考になった
たぬ
2020.6.7
パセリがなくて小ネギで代用しました
簡単で美味しかったです( *´﹀`* )
4人のユーザーが参考になった
ちーすけ
2023.10.4
パセリを買い忘れ、長ネギで代用。オーブントースターがなくてグリルで焼きました。
新しいレシピに家族が喜んでました。
1人のユーザーが参考になった
ユーザーd93820
2024.3.4
とってもおいしい〜！
魚焼きグリルで作りました
ユーザー3477a4
2023.1.20
好評◎
ユーザー680888
2023.1.15
おいしかったです。
ふぅ
2023.1.6
生パセリが余ってたので、乾燥パセリと一緒に混ぜました
ミカリ
2022.11.9
美味しかったです!
バターを柔らかくするのが面倒だったのでバター入りマーガリンで作りニンニクや粉チーズとパン粉多目にしたので塩は入れていません今回はガーリックチーズっぽい感じで食べたかったので胡椒は自分の好きな加減で入れました!パン粉がカリカリで香ばしく椎茸はシットリで美味しかったです!肉厚な椎茸が買えたら又作りたいです!
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
のんちゃん
ニンニクはチューブ
パセリは乾燥パセリで代用出来ますか
kurashiru
こちらのレシピでは乾燥パセリを使用しておりますので、大丈夫ですよ。
ニンニクはチューブタイプのものでもお作りいただけます。小さじ1くらいを目安に、お好みで調節してみてくださいね。
美味しくできますように。
matya mushi
無塩バターに塩を足して有塩バター代わりにしてもいいですか
kurashiru
塩などで味の調節を行った無塩バターでもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
福猫らぶりん
オーブンで焼く場合何度に設定したらよいですか？
kurashiru
オーブンで焼く場合は、220℃で5～10分程焼き色が付くまで焼いてくださいね。
とても美味しいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
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