手ごねで作るしらすピザ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ピザ生地を作ります。ボウルに強力粉、薄力粉と(A)を入れ、お湯を注ぎ入れて混ぜます。
2. 2. 粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
3. 3. オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
4. 4. 3をボウルに入れてラップをかけ、25℃程度の室温で30分程発酵させます。生地が1.5倍の大きさになれば発酵完了です。発酵中にオーブンを200℃に予熱します。
5. 5. クッキングシートを広げ、4を直径20cm程度に伸ばして広げます。
6. 6. 5の上にバジルソースを薄く敷き、しらす、ピザ用チーズを乗せ、200℃のオーブンで15分焼きます。 こんがりと焼き色が付いたらパセリをかけて完成です。