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もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮 レシピ・作り方
「もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
少ない材料で手軽に作れる、簡単副菜メニューです。生姜風味の煮汁となめこのとろみが厚揚げに絡み、短時間でサッと煮ても満足感のある味に仕上がります。家飲みの簡単おつまみにもオススメですよ。ぜひお試しください！
材料（2人前）
- 厚揚げ 1枚
- なめこ 100g
- (A)水 200ml
- (A)みりん 大さじ2
- (A)濃口しょうゆ 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 青ねぎ 少々
手順
- 準備 なめこは流水でサッと洗い、水気をきっておきます。
- 1 厚揚げはひと口大に切ります。
- 2 小鍋に(A)を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせます。
- 3 厚揚げを入れて時々箸で返し、再沸騰したら中火にします。
- 4 なめこを加えて、5分ほど煮ます。
- 5 なめこのとろみが出たら、ごま油を加えてよく混ぜます。
- 6 器に盛り付けて、青ネギを振って完成です。
コツ・ポイント
厚揚げはグラグラ煮立ててしまうとすが立って硬くなってしまうので、煮汁が再沸騰したら火加減を中火に落としましょう。 なめこのとろみにより、水溶き片栗粉を使わなくても適度なとろみがでて、おいしく仕上がります。
たべれぽ
ろーじー
2021.3.3
なめこでとろみはついたものの、もう少ししっかりとろみがあると、タレが厚揚げに絡んでおいしかったかも？タレ自体はおいしかったので、次回は片栗粉でとろみをつけてみます。
40人のユーザーが参考になった
ひつじ
2021.5.19
うーん、正直薄味過ぎて美味しくなかったです。もっと鶏ガラ入れればいいのかな？
36人のユーザーが参考になった
あかね
2021.6.5
小松菜も足しました。
とろっとしていてとても美味しかったです☺️
22人のユーザーが参考になった
❉SEGS@❉
2021.9.30
味つけは、
醤油多めに砂糖いれました。
ボリューム出したかったので、
長ネギ入れて、
片栗粉でとろみをつけました😄
11人のユーザーが参考になった
ことりちゃん@
2021.5.31
すごいレシピ😍こんな簡単で美味しく出来るなんて感動w 柔らかい厚揚げですると更にトロトロで美味しさ倍増。水溶き片栗粉入れたので、鶏ガラ&醤油、お砂糖もほんの少し、ちょっと足しました。ご馳走様でした🙏感謝☺︎
あ、ごま油を入れ忘れたけど大丈夫〜美味しかったです😆
11人のユーザーが参考になった
まいまい
2021.6.21
厚揚げがないのにレシピを見てどうしても作りたくて、絹ごし豆腐で作っちゃいました！！！爆
厚揚げの油分がない分、ごま油多めにして、美味しく出来上がりました♪
7人のユーザーが参考になった
ユーザーfc09f8
2022.7.3
めっちゃ美味しい！！また作る☺︎健康だしリピート確定。最後にごま油忘れずに入れた方が良い◎
6人のユーザーが参考になった
a.
2021.5.12
厚揚げもなめこも安かったので、検索して初めて作りました。
簡単に作れるしとても好評でした✨
大根おろしも合いそうです！
6人のユーザーが参考になった
まりもちゃん
2021.6.27
ちょうどナメコと厚揚げが
あったので作ってみました
ほっこり美味しい味に
仕上がりました(*^^*)
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
れんこ
四人前だと、水や醤油等は倍でよいのでしょうか？
kurashiru
倍の量で大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
黄飛鴻
片栗粉は入れた方が良さそうでした。
kurashiru
ご意見ありがとうございます。
片栗粉を入れてさらにとろみをつけても美味しそうですね。
ミカリン
厚揚げ1枚とは何gでしょうか？
kurashiru
大体200gくらいです。
ぜひ作ってみてくださいね。
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