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干し椎茸の簡単旨煮 レシピ・作り方
「干し椎茸の簡単旨煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
少ない材料で鍋一つで簡単に出来るレシピです。 食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみなどに最適です。 にんじんや里芋を一緒に煮たり、ごはんに混ぜても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
材料（1人前）
- 干し椎茸 3個
- 水 (椎茸を戻す用) 150ml
- (A)戻し汁 (干し椎茸) 150ml
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)酒 小さじ2
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)昆布 (5×10cm) 1枚
- 小ねぎ 適量
手順
- 1 干し椎茸は水で戻します。椎茸が柔らかくなったら、水気を軽く絞り軸を切ります。
- 2 鍋に1と(A)を入れて、アルミホイルなどで落とし蓋をして弱火で20分程煮ます。
- 3 煮汁が半分くらいになるまで煮たら、火から下ろします。
- 4 器にしいたけと茹で汁を盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
・アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際は鍋からはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。 ・塩加減と甘さは、お好みで調整してください。 ・戻し汁が減った場合は、水を足して150mlにしてください。
たべれぽ
よくある質問
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日持ちはどれくらいですか？
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