香り豊かなスパイシーケチャップ　レシピ・作り方

「香り豊かなスパイシーケチャップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイシーな風味のケチャップのご紹介です。トマトを煮詰めることで甘味とコクが増し、スパイスの風味とよく合うのでおいしいですよ。パスタに入れたり、ケチャップライスにしたり、肉や魚のソース、揚げ物や蒸し野菜等にもよく合います。ぜひお試しくださいね。

調理時間：45分

費用目安：300円前後

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材料(200ml分(出来上がり量))

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. トマトのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. トマトはざく切りにします。
  3. 2. 鍋に(A)を入れて中火で熱します。砂糖が溶けて汁気が半量に減ってきたら1、半分に割った鷹の爪、残りのスパイスの材料、塩こしょうを入れて煮込みます。
  4. 3. 中火で30分程煮込み、汁気が1/3量ほどに減ったら火から下ろし、ザルで濾してできあがりです。

料理のコツ・ポイント

トマトが煮詰まってくると跳ねるので深めの鍋でよく混ぜ合わせながらお作りください。 スパイスの材料は全て揃わなくてもおいしく召し上がることができます。 シナモンやクローブはパウダーのものでも代用できます。 酢と砂糖を煮詰めてからトマトを加えると甘味とコクが増して仕上がります。

たべれぽ

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