ウナギのカルボナーラ風　レシピ・作り方

「ウナギのカルボナーラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎ入り、カルボナーラ風スパゲティのご紹介です。うなぎの蒲焼きのコクとタレの甘味、まろやかな卵のうま味と、有塩バターの風味がスパゲティに絡んでとてもよく合い、おいしいですよ。いつものうなぎとは一味違う、クセになる味わいです。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：800円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、縦半分にします。
  2. 2. 鍋にお湯を沸騰させて塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯きりします。ゆで汁は50ml程取り分けます。
  3. 3. フライパンに(A)、1、2のゆで汁を入れて中火で熱し、うなぎの蒲焼きが温まったら弱火にします。2のスパゲティ、有塩バター、溶き卵を入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
  4. 4. 器に盛り付けて小ねぎ、山椒を散らしてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ
4.5

7件のレビュー
たべれぽの写真
mighty
mighty
2022.8.18
うなぎが水分を含んでふっくらして柔らかくなり、とても食べやすい。 意外とバターが合う。 うなぎ自体がこってりなのでバターは半量。 ネギはたっぷりのせて美味しくいだだきました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
モ吉
モ吉
2022.6.15
私は、今後また、鰻を入手出来たら、ウナ丼・ウナ重を作るよりも、このレシピで作ると思います。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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