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ちぎって美味しい！こんにゃくの炒り煮 レシピ・作り方
「ちぎって美味しい！こんにゃくの炒り煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
しっかりと味が絡み、かつお節の風味が美味しい一品です。 難しい工程はありませんので、とても簡単に作れます。 アク抜きをしていないこんにゃくでも、アク抜きの方法はとても簡単にできてしまいます。 ぜひお試し下さい。
材料（2人前）
手順
- 1 こんにゃくはスプーンで、一口大にちぎります。
- 2 ちくわは、乱切りにします。
- 3 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を炒めます。
- 4 ちくわに油が回ったら1を入れ炒め合わせ、料理酒、みりんを加え、中火で炒めます。
- 5 中火のまましょうゆ、顆粒和風だしを加え汁気がなくなるまで中火で加熱します。
- 6 かつお節を加え和え、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
今回は、アク抜き済みのこんにゃくを使用しました。 アク抜きしていない場合は、塩揉みをしてから洗い流し、湯で2〜3分茹でると、アク抜きができます。 味が絡みやすくする為に、包丁で切らず、スプーンでちぎってください。
たべれぽ
バーミー
2022.1.2
材料 分量 3倍で…
ごま油 使用…
一味唐辛子 プラス…
簡単 手間いらず…
副菜にGoodで~す！
ご飯に合います🍚
44人のユーザーが参考になった
うらくらneko5
2021.6.15
鰹節は余り好きじゃないので入れず少し鷹の爪を入れました♡美味しく頂きました♪
13人のユーザーが参考になった
ぶぅ🍎
2017.8.18
簡単🤗
おかずにも🍴
おつまみにも🍺合う〜💕
ご馳走様でした😋
12人のユーザーが参考になった
ちー。
2019.8.7
味がしみるように、こんにゃくにフォークを何回も刺してから作りましたが、鰹節でちゃんと味がついてて美味しかったです🎵
お酒のおつまみにもなるかな！
5人のユーザーが参考になった
rina
2024.1.23
ピーマンも追加。こんにゃくをちぎる前に、包丁で切り込み入れると短時間でも味が染みて美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.9.29
少しお醤油を追加しました◎
かつおぶし多め
おいしい♡
4人のユーザーが参考になった
カチャーシー
2020.10.5
簡単で美味しい！こんにゃくをギザギザスプーンで切ると味染み増します。
4人のユーザーが参考になった
Ｑまるこ
2021.1.28
簡単に出来ました。
鰹節が良いアクセントになって美味しさUPです！
3人のユーザーが参考になった
みー
2020.12.13
記録:こんにゃく1つとちくわ３本使った
こんにゃくはスプーンでちぎってからあく抜きをした
あく抜き↓
塩揉みしてから沸騰したお湯で2.3分茹でる
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ゆか
ちくわの代わりにかまぼこでも良いですか？
kurashiru
ちくわはかまぼこでも代用いただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆき
みりんがない場合はみりんなしでも大丈夫ですか？
kurashiru
みりんは、コク出しと甘味をつける役割を果たしていますので、レシピ通り入れて作ってくださいね。
Katsuo Niiho
作り置きは出来ますか？
kurashiru
作り置きをしていただく場合は、冷蔵庫で3～4日を目安に保存していただけます。おいしく作れますように。
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