めんつゆで簡単 ナスのオランダ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. ナスは縦に半分に切り、斜め5mm幅に深さ1cm程の切り込みを入れます。
3. 2. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ180℃に熱し、1を入れナスがしんなりするまで3分程揚げ、油を切ります。
4. 3. 別の鍋に煮汁の材料、2を入れ中火で沸かし、落し蓋をして10分程煮たら火から下ろします。
5. 4. 器に盛り付けかいわれ大根をのせて完成です。