トロトロ 冬瓜の天ぷら　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 衣の材料は全て冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 1. 冬瓜はワタと種を除いて、皮を剥き、一口大の大きさにカットします。耐熱ボウルに(A)と一緒にいれてラップをし、600Wのレンジで5分程度加熱し、粗熱をとり、汁気をきります。
3. 2. ボウルに卵を割り入れ、冷水を加えて全体をよく混ぜ合わせます。薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。
4. 3. 揚げ鍋の7分目まで揚げ油を入れて、中火で180℃まで温めます。
5. 4. 2に1をくぐらせ、180℃に温めた揚げ油に入れます。中火で2分程度揚げ、取り出します。
6. 5. 器に4を盛り付けて、完成です。