ゆずジャムとクリームチーズのマフィン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 無塩バター、卵は常温に戻しておきます。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
2. 1. クリームチーズは1cm角に切ります。
3. 2. バターに砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜます。
4. 3. 卵は溶きほぐし、混ぜながら3回に分けて加えます。
5. 4. (A)を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
6. 5. 粉気が少し残っている状態で牛乳を加えて、さらに混ぜます。
7. 6. ゆずジャム、1を加えて、さらに混ぜます。
8. 7. 全体がまんべんなく混ざったら、マフィン型に型紙を敷き、スプーンで8分目位まで生地を入れ、10cmくらいの高さから2、3回落として空気を抜きます。
9. 8. 180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなかったら、型から取り出して完成です。