スキレットで旨辛プルコギピザ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れ、全体が混ざるまでよく混ぜます。
2. 2 ドライイースト、お湯を加えて全体が混ざったらサラダ油を加え、生地をまとめます。
3. 3 打ち粉をし、生地を伸ばすようにしてよく捏ねます。
4. 4 手で丸く成形し、ラップをかけ、40℃に30分程置き、発酵させます。
5. 5 玉ねぎを薄切りにします。
6. 6 ボウルに(B)を入れて混ぜ、5、牛肩ロースを加え下味をつけます。
7. 7 フライパンでサラダ油を熱し、6を入れて中火で焼きます。火が通り水気が無くなったら火から下ろします。
8. 8 マヨネーズにコチュジャンを加えてよく混ぜます。
9. 9 3の生地が2倍ほどに膨らんだら、生地を潰してガスを抜きます。
10. 10 オーブンを220℃に予熱します。
11. 11 スキレットにサラダ油を流し、生地をスキレットの大きさに伸ばしてしきます。8を塗り、ピザ用チーズ、7をのせ220℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
12. 12 焼き色がついたらスキレットを取り出し、青ねぎ、糸唐辛子を乗せたら完成です。