ぐるぐるアイスボックスクッキー　レシピ・作り方

Name: ぐるぐるアイスボックスクッキー
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 40 servings
Ingredients: 無塩バター 150g; 砂糖 100g; 卵 1個; バニラエッセンス 3滴; 薄力粉 150g; 薄力粉 130g; ココアパウダー 20g

「ぐるぐるアイスボックスクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

185件

調理時間

180 分

費用目安

400 円

うずまき模様のアイスボックスクッキーです。型を使わず、可愛い模様が作れるので型抜きが面倒な方にオススメです。冷凍庫で冷やすことで、切るときに形を崩さず切ることができます。ココアパウダーを使用しているので甘さ控えめです。

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材料（40枚分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備バターと卵は常温に戻しておきます。
1 バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
2 1に砂糖を入れ、よく混ぜます。
3 2に溶いた卵を少しずつ加え、その都度良く混ぜ、バニラエッセンスを加えてさらによく混ぜます。
4 3を半分ずつボウルに分け、1つに(A)を、もう1つに(B)を振るいながら入れます。ゴムベラで切るように混ぜます。
5 粉っぽさが無くなるまで混ざったら、それぞれラップに包んで冷蔵庫で2時間休ませます。
6 5をラップの上に取り出し、上からラップをかけ麺棒で厚さ5mmに伸ばします。残りの生地も同様に伸ばします。
7 片方の生地の1番下のラップだけを残し、もう一方の生地を重ね、ラップを持ちながら下から上へ巻き、冷凍庫で30分冷やします。
8 オーブンを180℃に温めます。
9 7を1cm幅に切り、180℃で予熱したオーブンで12分焼いたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

4.6

185件のレビュー

16歳男子 S

2021.5.23

4.6

2回目。薄く切ろうとしたけど難しかった。形が伊達巻みたいにつぶれたのは、生地を冷やす時間が短かったのが原因だと思う。焼き上がりはサクサク、おいしかった。

31人のユーザーが参考になった

16歳男子 S

2021.2.15

4.6

次の日に食べたら少し固く感じました。次はもっと薄く切って作りたいです。

25人のユーザーが参考になった

ＣＣ１００ＴＭ🥄

2021.4.22

4.2

少し厚めになってしまいましたが、まあまあキレイに出来ました。甘さ控えめで美味しかったです。

22人のユーザーが参考になった

なまま

2020.11.15

２回作りました！手作りクッキーが大好きな妹へプレゼント(^-^) とっても喜んでくれました♬ 簡単で美味しい！また作りたいです。

20人のユーザーが参考になった

🌸さちよ🌸

2021.6.6

可愛いから作って見たくて作ってみたwww 慣れないから難しかった上手になりたい！

15人のユーザーが参考になった

りこるー

2021.2.22

おいしく出来ました！沢山できたのでお友達にお裾分けします！砂糖は８０gで作りました。

15人のユーザーが参考になった

DYK

2021.7.15

4.5

小麦粉の代わりに米粉を使用しましたが、美味しくできました！

12人のユーザーが参考になった

たんぽぽ

2021.2.7

5.0

綺麗に形成出来ました。焼き上がりが楽しみです(^^)

8人のユーザーが参考になった

ナナ

2021.2.1

リピート二回目✳︎ 手間暇は多少かかりますがその分とても美味しいです。主人も喜んでくれます✳︎

7人のユーザーが参考になった

よくある質問

保存・ラッピングについて

日持ちはどれくらいですか？

常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
焼く前の生地の状態で保存できますか？

焼く前の生地（成形後）の保存期間は冷蔵で当日中が目安です。それ以上保存したい場合は冷凍で保存し、1週間を目安に焼き上げることをおすすめいたします。冷凍保存した場合は冷蔵庫で解凍し、生地が扱いやすくなってからカットしてください。
おすすめのラッピング方法を教えてください

こちらをご参照ください。

材料について

無塩バターは有塩バターで代用できますか？

仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
バターは省いても作れますか？

仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターは省かずにお作りください。
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
バニラエッセンスは省いても作れますか？

風味は変わりますが、バニラエッセンスは省いてもお作りいただけます。
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。
ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか？

ココアミルク(飲料用)での代用はおすすめいたしません。ミルクや砂糖が入っていないココアパウダー(純ココア)を使用することで、ココアのきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。
ココアパウダーの代わりに抹茶パウダーを使用しても作ることができますか？

抹茶風味に仕上げる場合は抹茶パウダー7~8gを薄力粉と一緒にふるい入れることをおすすめします。その際は②の薄力粉と抹茶パウダーが合わせて150gになるよう、薄力粉の分量ご調節ください。

道具について

オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
オーブンではなくトースターでも焼けますか？

オーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。

作り方について

きれいに成形するコツを教えてください

生地をしっかりと冷やし、伸ばした生地の厚さを均等にすることがきれいに成形するポイントです。生地を巻く際は生地を押し付けながら、なるべく隙間ができないように巻いてください。また、2種類の生地をあわせる際に、生地の間に卵白や牛乳を塗ることで接着しやすくなります。
きれいにカットするコツを教えてください

よく研いだ包丁を用意し、お湯や温かい濡れ布巾で包丁の刃を温めることできれいにカットすることができます。包丁についた水気はよく拭き取ってからご使用ください。また、刃先からゆっくりと押すように切ることもきれいにカットするポイントです。
クッキー生地は寝かさなくても大丈夫ですか？

焼き上がり後の焼き縮みや広がりを防ぐためにも、クッキー生地はしっかりと寝かしてから焼き上げることをおすすめいたします。また、クッキー生地を寝かせることでサクサクとした食感が増し、表面をなめらかに仕上げることができます。

失敗について

生地に粉っぽさが残りまとまりません

バターが常温に戻っていない状態で使用すると粉類と上手くなじませることができず、生地に粉っぽさが残ってまとまりにくくなります。その場合は、牛乳を少量ずつ加え生地のやわらかさを調節してください。なお、生地を冷蔵庫で数時間ほど休ませることで生地が馴染んでまとまりやすくなります。次回お作りの際は、こちらを参考に、バターはしっかりと常温に戻してから粉類と混ぜ合わせてください。
生地がゆるくてまとまりません

バターを常温に戻す際に溶かしバターの状態までやわらかくしてしまうと、粉類に対して水分や油分が多くなり生地がゆるくなります。バターを押した時に少しへこむ状態がバターを常温に戻す際の目安です。また、室温や湿度が高いと生地がゆるくなりやすいためご注意ください。バターを常温に戻す方法は、こちらで詳しくご紹介しています。
仕上がりの食感がかたくなりました

粉類を加えてから混ぜ過ぎてしまうとかたい食感に仕上がってしまいます。また、オーブンで焼く際に低温で長時間焼くこともかたい食感に仕上がる原因となるためお気をつけください。