ほうれん草とバナナのパンケーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. バナナの皮はむいておきます。ほうれん草の根は切り落としておきます。
2. 1. ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れます。
3. 2. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1を加えて中火で30秒程ゆでて火から下ろします。流水にさらし水気を絞り、4等分に切ります。
4. 3. フードプロセッサーに2、牛乳、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌します。
5. 4. バナナは手でちぎりボウルに入れて、フォークで潰します。
6. 5. ボウルに、卵を溶きほぐし、砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
7. 6. 3を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて更に混ぜ、粉気がなくなったら4を加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
8. 7. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6の1/6量の生地を入れて表面がふつふつとするまで4分程焼きます。焼き色が付いたら、裏返して2分程火が通るまで焼き火から下ろします。同様に5枚焼きます。
9. 8. 器に盛り付けて、トッピングをのせて完成です。