ふわふわ いちごマシュマロ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. バットにクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. ボウルにゼラチン、水を入れふやかします。
3. 2. いちごはヘタを取り、みじん切りにします。
4. 3. 大きめの耐熱ボウルに2、(A)を入れて混ぜ、ラップをして600Wのレンジで1分加熱します。一度取り出して混ぜ、再びラップをして600Wのレンジで1分加熱し、泡がふつふつしてきたらレンジから取り出します。
5. 4. 1を入れ、よく混ぜてゼラチンを溶かします。
6. 5. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。粗い泡ができたらグラニュー糖を少しずつ入れツノが立つまで泡立てます。
7. 6. 4を少しずつ入れ、ハンドミキサーで全体が混ざるまで混ぜます。
8. 7. バットに流し入れ、冷蔵庫で30分程冷やし固めます。
9. 8. 固まったら包丁で切り分け、両面にコーンスターチをまぶしたら完成です。