豚肉のソテー ブルーチーズソース　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクは包丁の腹で潰します。
2. 2 豚肩ロースは筋切りをし、バットに入れて塩こしょうをもみ込み、ローズマリーをのせて10分程おきます。
3. 3 フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し1、2を入れ4分程焼きます。
4. 4 焼き色がついたら裏返し中火のまま3分程焼き、豚肩ロースに火が通ったら火から下ろします。
5. 5 同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、生クリーム以外のソースの材料を入れて、中火で加熱します。白ワインのアルコールが飛んだら、生クリームを入れ、ブルーチーズが全体になじんだら火から下ろします。
6. 6 器に4を盛り付け、トッピングの材料を添えて5をかけて出来上がりです。