赤大根の椿寿司　レシピ・作り方

手順

1. 1. 赤大根は皮付きのまま薄い輪切りにします。
2. 2. ゆずの皮は千切りにします。
3. 3. ジップ付き保存袋に1、2、昆布、寿司酢を入れ、冷蔵庫で60分ほど漬けます。
4. 4. ラップの上に、汁気を切った、3の赤大根を5枚、少しずつ重ねながら、円形になるように並べます。ごはんを4等分にしてのせ、ラップで包み丸めます。同様に3個作ります。
5. 5. 大葉を敷いた器に盛り付け、3のゆずの皮をのせ完成です。