ほうれん草と油揚げのくるくる煮　レシピ・作り方

「ほうれん草と油揚げのくるくる煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.41

(13)

ほうれん草と油揚げのくるくる煮のご紹介です。ほうれん草の食感と、甘味のある煮汁をじゅわっと含んだ油揚げの旨味が、よく合います。彩りもよく、副菜の一品として、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

ほうれん草 100g
お湯 (ゆで用) 1000ml
塩 (ゆで用) 小さじ1
油揚げ 2枚
熱湯 (油抜き用) 適量
煮汁
水 200ml
しょうゆ大さじ1.5
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1/2
顆粒和風だし小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて30秒程ゆでて火から下ろします。流水で粗熱を取り、水気を絞り、根元を切り落とします。
2 油揚げは菜箸を転がして開きやすくします。
3 耐熱ボウルにザルをのせ、2を入れて熱湯を注ぎ、油抜きをします。水気を切り、粗熱を取り、3辺に切りこみを入れます。
4 3の1枚を広げて、油揚げの長さに合わせて手前に1の半量をのせ、奥に向かって巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。同様にもう1つ作ります。
5 鍋に煮汁の材料を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
6 4を入れて、時々裏返しながら中火で10分程煮こみ、火から下ろします。
7 爪楊枝を外してお好みの大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ゆでたほうれん草は、煮汁が薄くならないようにしっかり水気を絞ってください。煮こむ際は焦がさないように、時々かき混ぜてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.41

13人の平均満足度

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よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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