揚げ焼きでカリッと！ひよこ豆のナゲット　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ひよこ豆は、乾燥時130gのひよこ豆を一晩水につけて戻し、鍋で水からゆで、沸騰後弱火で90分程度下ゆでしておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせます。ラップはせず600Wの電子レンジで2分加熱し、よく水気を切ります。
4. 3. ボウルにひよこ豆を入れフォークで潰します。1、2、(A)を入れよく混ぜます。20等分にし成形し薄力粉を両面にまぶします。
5. 4. フライパンの底から1cm程度の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を10個入れ両面3分ずつ焼き色が付くまで揚げ焼きにし油を切ります。残りも同様に揚げ焼きにします。
6. 5. サニーレタスを敷いた器に盛り付け、ケチャップ、マヨネーズを添え完成です。