インドのピクルス 大根のウールガイ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 大根は皮をむいておきます。
2. 1 大根は1cm角に切ります。ボウルに入れて塩をふり、混ぜ合わせて15分程置きます。
3. 2 ザルに上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4. 3 フライパンにサラダ油、(A)を入れて弱火で加熱します。イエローマスタードシードが弾けてきたら火から下ろします。
5. 4 ボウルに2、3、酢を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程漬けます。味がなじんだら器に盛り付けて完成です。