ちょっとのコツで柔らかジューシー!赤ワイン香る一口ポークステーキ レシピ・作り方
「ちょっとのコツで柔らかジューシー!赤ワイン香る一口ポークステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
赤ワインソースが決め手のちょっと大人のポークステーキです。 パルミジャーノチーズはなくても大丈夫ですが、ふりかけるとより濃厚な味をお楽しみ頂けます!ちょっとのコツで簡単に本格的な味になりますよ。ご飯もお酒もどんどん進むちょっと贅沢な一品です!
材料(2人前)
- 豚肩ロース (ステーキ用) 250g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 赤ワイン 150ml
- 砂糖 大さじ1.5
- しょうゆ 大さじ1
- 有塩バター 20g
- サラダ油 大さじ1
- パルミジャーノレッジャーノ 適量
手順
- 1 豚肩ロースを肉叩きで全体を叩きます。
- 2 1の両面に塩とこしょうをふります。
- 3 フライパンに油をひき、1を弱火で両面2分ずつほど焼きます。
- 4 3を一度取り出し、アルミホイルに包んで余熱で火を通します。
- 5 フライパンに、赤ワインを入れ、ある程度アルコールが飛んだ頃に、砂糖と醤油を入れ、有塩バターを入れます。
- 6 5に4を戻し入れ、軽くソースと馴染ませてお皿に盛りつけます。
- 7 パルミジャーノレッジャーノをすり下ろして出来上がりです。
コツ・ポイント
こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
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