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白ワインでサザエの洋風つぼ焼き レシピ・作り方
「白ワインでサザエの洋風つぼ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サザエの洋風つぼ焼きのご紹介です。白ワインで蒸し、オリーブオイルと塩こしょうで仕上げるつぼ焼きはいつものつぼ焼きと違い、ワインに合う一品ですよ。ちょっとしたおもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。
調理時間：15分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
- サザエ (計400g) 2個
- 水 (加熱用) 150ml
- 白ワイン 大さじ1
- (A)EVオリーブオイル 小さじ1
- (A)レモン汁 小さじ1
- (A)白だし 小さじ1/4
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- トッピング
- パセリ (生) 適量
- 添え物
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備. サザエはよく洗っておきます。トッピング用のパセリはみじん切りにしておきます。
- 1. ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
- 2. サザエはフライパンに入れて水を注ぎ、蓋をして中火で加熱します。
- 3. 沸いてきたら2の口に半量ずつ白ワインを入れてさらに蓋をして中火のまま7分ほど加熱し、サザエに火が通ったら火から下ろします。
- 4. 器に盛り付け、1、パセリの順にかけ、パセリを添えてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
サザエの大きさにより加熱時間は異なりますので、火が通るまで加熱してお召し上がりください。 白ワインがない場合は、風味は変わりますが料理酒でも代用いただけます。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
仁愛
2022.6.9
醤油味の普通の壷焼きに飽きたので、こちらのレシピで作ってみました。
オリーブオイルとレモン汁で乳化したトロミあるソースに、白だしの旨みが絡んで美味しい♥
白ワインの風味とも良く合いますね◎
彩にイタリアンパセリを添えて。
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