フライパンで洋風鯛めし　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は研いで水気を切っておきます。
2. 1. タイはキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩、白ワインをかけて10分置きます。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 赤パプリカは横に5mm幅の細切りにします。しめじ、まいたけは石づきを取り、ほぐします。
5. 4. にんにくは芯を取り除き、みじん切りにします。
6. 5. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、4を入れ、香りが立ったら2を入れ炒めます。
7. 6. 玉ねぎが透明になったら3を入れ中火で炒めます。
8. 7. 赤パプリカがしんなりしたら米、(A)を入れ、全体が混ざったら水気を切った1を入れ蓋をし中火で熱します。
9. 8. 沸騰したら弱火にし、米に火が通るまで15分程火にかけます。
10. 9. 火を止め、10分程蒸らしたら、タイを取り出し骨を取って身をほぐします。フライパンに戻し、全体を混ぜ合わせます。
11. 10. 器に盛り、パセリをかけて完成です。