小松菜と油揚げの卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 小松菜は根を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、3cmの角切りにします。
3. 3 ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐします。
4. 4 鍋に丼だしの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。1の茎部分、2を入れて中火で煮ます。
5. 5 煮立たったら1の葉の部分を入れて、中火で煮ます。
6. 6 再び煮立たったら弱火に落とし、3を回し入れ、全体に卵が半熟状になったら火を止めます。
7. 7 ごはんを入れた丼に6を盛り、一味唐辛子を散らして出来上がりです。