手作り たっぷりパクチーのエスニックメンマ　レシピ・作り方

「手作り たっぷりパクチーのエスニックメンマ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチー好きにはたまらない、手作りのエスニック風メンマのご紹介です。タケノコの水煮を使うのでお手軽に、とっても美味しいメンマが出来ますよ。そのままでお酒のおつまみはもちろん、フォーやラーメンに乗せたり、ご飯と合わせるのもおすすめです。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. パクチーは根元を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2. タケノコの水煮は縦半分に切り、5mm幅に切ります。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、2を入れて炒めます。
  4. 4. 全体にごま油がまわったら、(A)を入れて中火で汁気がなくなるまで加熱します。
  5. 5. 火を止めボウルに移し、粗熱を取ります。
  6. 6. 1を入れて和えます。
  7. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4で、粗熱を取らないとパクチーに火が入り、食感が変わるので気をつけてください。お好みで和えずに散らしても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽの写真
ちはとぽっぽ
ちはとぽっぽ
2021.2.19
反対にパクチー好きじゃないと食べれないですね。生パクチー全面にでるから、パクチー要らなくね？と思った。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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