簡単絶品！ ハマグリのバター醤油焼き　レシピ・作り方

「簡単絶品！ ハマグリのバター醤油焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターとしょうゆの香りが食欲をそそる！ 絶品ハマグリのバター醤油焼きです。 作り方はフライパンひとつでできるので、とっても簡単です！ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもとっても良く合いますよ。 是非お試しください！

調理時間：25分

費用目安：1000円前後

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材料(4人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. ハマグリは砂抜きをしておきます。
  2. 1. ニンニクをみじん切りします。
  3. 2. 熱したフライパンに有塩バターをひき、1を加えて香りがするまで中火で加熱します。
  4. 3. フライパンにハマグリを並べ、酒を加えて蓋をして中火で加熱します。
  5. 4. 貝殻が開いたら蓋を取り、しょうゆを加えて中火のままさっと炒め合わせ、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ハマグリは3%程度の濃いめの食塩水に浸け、暗いところに置いて1〜2時間かけて砂抜きを行ってください。 砂抜きをした後は、流水でしっかりこすり洗いしてください。 バターは有塩のものを使用しました。酒は白ワインでも代用可能です。

たべれぽ
4.5

29件のレビュー
たべれぽの写真
まり♪
まり♪
2019.8.11
潮干狩りで山程ハマグリが獲れたので！身が小さいけどいいお出汁が出て美味しかったです❣️
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
おはるん
おはるん
2018.3.4
はまぐりはひな祭りにお吸い物でしか食べたことがなかったのですが今年はクラシルさんのレシピで作ってみました(^-^)にんにくが効いてバター醤油のコクが出て美味しかったです♡
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
トントン
トントン
2022.7.23
アサリのように小さいはまぐりでしたが、ふっくらして旨みたっぷりに仕上がり、大満足でした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まうしゃ
まうしゃ
2022.3.6
蛤が4つだったので半量で作りましたが、少し味がしょっぱ目になってしまいました。夫は美味しいといってくれました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
at
at
2018.4.22
たくさんハマグリをいただいたので。 バター醤油は間違いないですね。
1人のユーザーが参考になった
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まあまあ
まあまあ
2024.5.21
煮詰め過ぎてしまい、少ししょっぱかったですが、バター醤油風味がとてもおいしかったです。
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ユーザーbfde64
ユーザーbfde64
2022.2.5
醤油とバターを入れすぎて味が濃くなってしまいましたが、美味しかったです
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フーちゃん
フーちゃん
2021.5.30
潮干狩りでたくさん取ったハマグリを使いました！小ぶりですがとても美味しかったです。ハマグリは冷凍しておいてまた作ります！
たべれぽの写真
ロンさん
ロンさん
2021.5.1
ニンニク、バター醤油は味の鉄板。めっちゃ旨かった。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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