マッシュルームのアヒージョ アンチョビ風味　レシピ・作り方

「マッシュルームのアヒージョ アンチョビ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない材料でぱぱっととても簡単に作れて美味しい、お店で出てくるような味に仕上がります。ワインのおつまみにぴったりの一品です。マッシュルーム以外にも他のきのこで代用して頂いてもとても美味しく頂けます。ぜひ気軽に作ってみてくださいね。

調理時間：10分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. マッシュルームはふきんなどで汚れを拭き取り、軸の部分を切り落としておきます。フランスパンを5枚、1cm幅程度切り、軽くトーストしておきます。
  2. 1. ニンニクをみじん切りにします。
  3. 2. フライパンにオリーブオイル、1を入れて中火にかけます。ニンニクの香りが立ったら、アンチョビを加えて木べらで崩しながら炒めます。
  4. 3. 2にマッシュルームを加えて軽く炒め、白ワインを入れて中火で3分程度、蒸し煮にします。
  5. 4. 3に火が通ったらお皿に盛り付け、黒こしょうとパセリを散らし、パンを添えて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 塩加減は、お好みで調整してください。 マッシュルームはお好みのキノコで代用してもおいしく作れます。 オリーブオイルは少し多めの分量ですが、パンなどに浸すとおいしくお召し上がりいただけます。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

たべれぽの写真
chai
chai
2021.4.18
アンチョビはペーストを使いました。風味がいい〜！ビールもワインも進みます！ 塩入れなくても結構塩味があります。
たべれぽの写真
Mahiko Kobayashi
Mahiko Kobayashi
2020.4.22
ブラウンマッシュルームで作りました。美味！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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