味噌風味の厚揚げカツ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 厚揚げは5cm角に切り、中央に切り込みを入れます。
2. 2. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
3. 3. ボウルに(A)、2を入れ混ぜ合わせます。
4. 4. 切り込みに3を入れます。
5. 5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
6. 6. 鍋の底から3cm程油を注ぎ、180℃に熱し5をきつね色になるまで5分程揚げ、油をきります。
7. 7. キャベツの千切りを添えたお皿に盛り付け、完成です。