ズッキーニをたっぷりと味わえるさっぱりマリネはいかがですか?レモンとオリーブオイルに加えて、塩こしょうや白だしを入れているので、酸味の中に旨味とコクがありおすすめです。洋風、和風の献立両方で副菜になるのでとても便利ですね。冷蔵庫でしっかりと冷やすことで味が染み込むだけでなく、ひんやりとして喉ごしの良い一品に仕上がります。
最終更新日
2023.4.11
丸いズッキーニの美しさ。さっぱりマリネのレシピ
ズッキーニのさっぱりマリネ
材料(2人前)
- ズッキーニ (計300g) 2本
- オリーブオイル 大さじ1
- ①オリーブオイル 大さじ2.5
- ①レモン汁 大さじ2
- ①白だし 小さじ2
- ①塩こしょう 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ2
- ローズマリー (生) 1本
1. ズッキーニを切る
ズッキーニはヘタを切り落とし、5mm幅に切ります。
2. ズッキーニを焼く
フライパンにオリーブオイルをひいて
ズッキーニを並べます。
ひっくり返して両面に焼き目がつくまで良く焼きましょう。
3. 調味料と混ぜ合わせる
ボウルに①の調味料を入れて
よく混ぜ合わせます。
焼いたズッキーニを入れて
よく和えて、
砂糖を加えて味を整えます。
ローズマリーをのせて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
4. 盛り付け
お皿に盛りつけたら完成です。
さっぱりとしたレモンのアクセントでズッキーニがたっぷり食べられます。 ぜひご家庭でお試しくださいね。
動画でレシピをチェックしよう
たべれぽ
仁愛
2022.8.9
緑と黄色の2色のズッキーニを使用。
マリネ液に浸して半日程、冷蔵庫で冷やしたら、味がよく染みてキンキンに冷えて、ローズマリーの爽やかさが活きた、夏にピッタリな一品が出来上がりました◎
ローズマリーとレモンに白だしって…?!と最初は思いましたがwさっぱり簡単コク増しで美味しかった♥
14人のユーザーが参考になった
りおか
2021.3.15
サッパリしてた
10人のユーザーが参考になった
みーたん
2021.10.3
ローズマリーも無かったし、冷やす時間も無かった。なので ちょっと温かいくらいて食べたのにもかかわらず、、さっぱりとしてまた食べたい!と思わせる味でした。今度はちゃんと冷やしてチャレンジしたい。(﹡ˆᴗˆ﹡)
9人のユーザーが参考になった
もる
2019.7.5
ズッキーニレパートリー増えました。
意外と優しい味でしたが、
よーく冷やした翌日が更に味が染みて
美味しかったです😃
4人のユーザーが参考になった
バーバママ
2021.7.7
すごく簡単なのに、オシャレで美味しい!!酸味が好きなのでレモン汁を2.5入れて正解でした。1時間後だとちょっと塩味が足りないかな?って感じでしたが、2時間後にはバッチリ!翌日も美味しいと思うけど残らなかったので、次回は多めに作ろうかな?持ち寄りの一品にもお薦めです。
3人のユーザーが参考になった
はつ
2024.1.5
美味しかったです♪
2人のユーザーが参考になった
ユーザー969eb6
2020.5.21
さっぱりしててぱくぱくいけちゃいます(*^◯^*)
2人のユーザーが参考になった
spoon
2023.7.18
簡単♬
家で育てたローズマリーを入れたけれど風味が強すぎた…
オリーブオイルはソテーするときに多めに使ったので、次回はタレには入れないで作りたい。
1人のユーザーが参考になった
🍏tsururitsu🍎
2022.6.3
ローズマリーは無しですが……
さっぱりして美味しかったです👍💕
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
あやね
ローズマリーがなくても作れますか?
kurashiru
ローズマリーは、なくても作ることができますが、加えることによってローズマリーの風味が移りおいしく仕上がりますので、ご準備ができた際には試してみてくださいね。作ってみた感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。