最終更新日 2023.4.11

丸いズッキーニの美しさ。さっぱりマリネのレシピ

丸いズッキーニの美しさ。さっぱりマリネのレシピ

ズッキーニのさっぱりマリネ

ズッキーニをたっぷりと味わえるさっぱりマリネはいかがですか?レモンとオリーブオイルに加えて、塩こしょうや白だしを入れているので、酸味の中に旨味とコクがありおすすめです。洋風、和風の献立両方で副菜になるのでとても便利ですね。冷蔵庫でしっかりと冷やすことで味が染み込むだけでなく、ひんやりとして喉ごしの良い一品に仕上がります。

材料(2人前)

  • ズッキーニ (計300g) 2本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ①オリーブオイル 大さじ2.5
  • ①レモン汁 大さじ2
  • ①白だし 小さじ2
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • 砂糖 小さじ2
  • ローズマリー (生) 1本

1. ズッキーニを切る

ズッキーニはヘタを切り落とし、5mm幅に切ります。

2. ズッキーニを焼く

フライパンにオリーブオイルをひいて

ズッキーニを並べます。

ひっくり返して両面に焼き目がつくまで良く焼きましょう。

3. 調味料と混ぜ合わせる

ボウルに①の調味料を入れて

よく混ぜ合わせます。

焼いたズッキーニを入れて

よく和えて、

砂糖を加えて味を整えます。

ローズマリーをのせて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

4. 盛り付け

お皿に盛りつけたら完成です。

さっぱりとしたレモンのアクセントでズッキーニがたっぷり食べられます。 ぜひご家庭でお試しくださいね。

動画でレシピをチェックしよう

たべれぽ

4.4
81件のレビュー
たべれぽの写真
仁愛
仁愛
2022.8.9
緑と黄色の2色のズッキーニを使用。 マリネ液に浸して半日程、冷蔵庫で冷やしたら、味がよく染みてキンキンに冷えて、ローズマリーの爽やかさが活きた、夏にピッタリな一品が出来上がりました◎ ローズマリーとレモンに白だしって…?!と最初は思いましたがwさっぱり簡単コク増しで美味しかった♥
14人のユーザーが参考になった
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りおか
りおか
2021.3.15
サッパリしてた
10人のユーザーが参考になった
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みーたん
みーたん
2021.10.3
ローズマリーも無かったし、冷やす時間も無かった。なので ちょっと温かいくらいて食べたのにもかかわらず、、さっぱりとしてまた食べたい!と思わせる味でした。今度はちゃんと冷やしてチャレンジしたい。(﹡ˆᴗˆ﹡)
9人のユーザーが参考になった
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もる
もる
2019.7.5
ズッキーニレパートリー増えました。 意外と優しい味でしたが、 よーく冷やした翌日が更に味が染みて 美味しかったです😃
4人のユーザーが参考になった
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バーバママ
バーバママ
2021.7.7
すごく簡単なのに、オシャレで美味しい!!酸味が好きなのでレモン汁を2.5入れて正解でした。1時間後だとちょっと塩味が足りないかな?って感じでしたが、2時間後にはバッチリ!翌日も美味しいと思うけど残らなかったので、次回は多めに作ろうかな?持ち寄りの一品にもお薦めです。
3人のユーザーが参考になった
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はつ
はつ
2024.1.5
美味しかったです♪
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー969eb6
ユーザー969eb6
2020.5.21
さっぱりしててぱくぱくいけちゃいます(*^◯^*)
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spoon
spoon
2023.7.18
簡単♬ 家で育てたローズマリーを入れたけれど風味が強すぎた… オリーブオイルはソテーするときに多めに使ったので、次回はタレには入れないで作りたい。
1人のユーザーが参考になった
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🍏tsururitsu🍎
🍏tsururitsu🍎
2022.6.3
ローズマリーは無しですが…… さっぱりして美味しかったです👍💕
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

あやね
あやね
ローズマリーがなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ローズマリーは、なくても作ることができますが、加えることによってローズマリーの風味が移りおいしく仕上がりますので、ご準備ができた際には試してみてくださいね。作ってみた感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。

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