白ワインに合う！ペペロン豆腐　レシピ・作り方

「白ワインに合う！ペペロン豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ワインに良く合うイタリアンなおつまみです。 ニンニクと鷹の爪と合わせたオリーブオイルとマッシュルームを炒めると、さらに香りの良いワンランク上の味になります。 辛い物が苦手な方は鷹の爪を入れなくてもおいしくできますよ。 ドレッシング代わりとしてサラダにかけるアレンジもおすすめです。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 豆腐をキッチンペーパーに包み、10分水切りします。
  2. 1. マッシュルームを食べやすい大きさに切り、豆腐は1センチ角に切ります。
  3. 2. フライパンに(A)を入れてから中火でゆっくりと熱します。 少しふつふつとしてきたら豆腐を少し色づくまで優しく炒めます。
  4. 3. 弱火にして2にマッシュルームを入れ、塩こしょうで味を整え、しんなりするまで炒めます。
  5. 4. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は少し水切りをする程度で柔らかさを残して使います。 ①は火を点けていないフライパンに入れてから中火で混ぜます。 焦がさないようにして香りを立たせます。 豆腐は崩れないようにやさしく炒めます。 マッシュルームは火を通し過ぎないで白いままで仕上がるくらいにしてください。

たべれぽ

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スィーツ
スィーツ
2021.5.21
鷹の爪無し、マッシュルームではなくホワイトしめじで作りました。色合いがイマイチになりましたが、美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
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hisana_ex
hisana_ex
2021.3.13
豆腐を厚揚げで代用しました。(鷹の爪不使用)とても簡単で美味しかったです。良いおつまみになりました♪
1人のユーザーが参考になった
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suncoco
suncoco
2020.2.2
鷹の爪は入れず。エリンギで代用。ニンニクが効いていたのが美味しかった。豆腐よりエリンギの方がキノコとニンニクの味が出て美味しい。豆腐は味が物足りなかったので、最後に醤油を少し垂らした。木綿より絹の方が美味しかったかもしれない。
1人のユーザーが参考になった
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りー
りー
2017.5.9
マッシュルームが無かったので他のきのこで♪豆腐が入るとヘルシーな気がしますね！とても美味しかったです(^^)
1人のユーザーが参考になった
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ハートフルぷりん
ハートフルぷりん
2024.6.23
簡単にできましたが、お腹が空いていないので、端が進みませんでした（自業自得w）
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ぷりりん
ぷりりん
2019.6.10
シンプルなのにおいしい！ 久しぶりに作ったら鷹の爪、効きすぎました(´д｀)
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まーにん3
まーにん3
2017.12.25
あっという間に作れて、美味しかったです。リピ決定。
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ぷりりん
ぷりりん
2017.4.17
辛いのが苦手なので赤とうがらし控え目で作りました。 クセになる美味しさです！ 豆腐を入れる発想が意外で、そしてとても美味しかったです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

zoy
zoy
美味しそうですね♪前菜にぴったりなので、タコなどの魚介類を加えて作る事が出来ますか？
kurashiru
kurashiru
タコやエビ、その他イカや貝類などの魚介類も美味しそうですね。美味しく出来ますように。
ひー
ひー
早速作ってみたいです♬硬めが好きで木綿、厚揚げでも代用出来ますか？きのこはマッシュツーム以外のきのこ類のでも平気でしょうか？
kurashiru
kurashiru
木綿豆腐などでも代用できますよ。 マッシュルーム以外でもお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

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