ほっこりあったか 豆乳力うどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。
2. 1. しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
3. 2. 油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルにうどんを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
5. 4. 鍋に水、めんつゆを入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。1、2を入れ、しいたけに火が通るまで加熱します。
6. 5. 無調整豆乳を入れ、弱火で加熱し、沸騰直前になったら、火から下ろします。
7. 6. 天板に切り餅をおき、オーブントースターでパッケージの表記通りに焼きます。
8. 7. 器に3を盛り付け、5をかけます。6をのせ、小ねぎを散らして完成です。