ほっこりあったか 豆乳力うどん レシピ・作り方

「ほっこりあったか 豆乳力うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほっこりあったか豆乳力うどんのご紹介です。しいたけと油揚げの旨味に、めんつゆで味つけをした豆乳のお出汁が、うどんとよく合います。焼き餅を添えていますので、ボリュームがあっておいしいですよ。ほっこりとやさしく、味わいある一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。
  2. 1 しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
  3. 2 油揚げは半分に切り、1cm幅に切ります。
  4. 3 耐熱ボウルにうどんを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジでパッケージの表記通りに加熱し、解凍します。
  5. 4 鍋に水、めんつゆを入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。1、2を入れ、しいたけに火が通るまで加熱します。
  6. 5 無調整豆乳を入れ、弱火で加熱し、沸騰直前になったら、火から下ろします。
  7. 6 天板に切り餅をおき、オーブントースターでパッケージの表記通りに焼きます。
  8. 7 器に3を盛り付け、5をかけます。6をのせ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

無調整豆乳は、加熱しすぎると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ

たべれぽの写真
おかめ
おかめ
2023.4.3
しいたけなくてしめじですが、優しい味付けで美味しくいただきました。お餅も良い感じです!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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