きくらげときゅうりの甘酢漬け　レシピ・作り方

「きくらげときゅうりの甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きくらげを使った甘酢和えのご紹介です。忙しい時や、もう一品欲しい時にささっと作れ、箸休めにもなり重宝しますよ。こちらのレシピではきゅうりを使いましたが、トマトやおくらなどお好きな野菜でも作れますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. きくらげは石づきを取り除いておきます。
  2. 1. きゅうりは乱切りにし、ボウルに入れ、塩を加えて塩もみをし5分程おきます。
  3. 2. きくらげは一口大に切ります。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、中火でさっと30秒程茹で、湯切りをします。
  5. 4. ボウルに甘酢の材料を入れ、よく混ぜ合わせたら1、3を加え、落としラップをして5分程置きます。
  6. 5. 味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 きくらげの大きさによって加熱時間の調整をしてください。 湯切りした後に水で洗わず、粗熱がある状態だと甘酢に浸かりやすくなります。

たべれぽ

たべれぽの写真
ささみ沢
ささみ沢
2021.6.13
食感がとても楽しいですー！ さっぱりしていて蒸し暑い日にピッタリでした！ 横着して食べる時の器で調味料と和えたのですが、キクラゲが浸かりにくかったので底の形状は選んだ方が良さそうです笑
たべれぽの写真
S
S
2020.9.4
簡単でした。
たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2019.6.3
三杯酢的な箸休めに良いですね。生姜入れても美味しそう。
たべれぽの写真
優斗ママ
優斗ママ
2018.6.4
キクラゲが黒いです😅
たべれぽの写真
ぶぅ🍎
ぶぅ🍎
2018.6.3
乾燥きくらげを使いました🍴 きゅうりは縦半分の斜め薄切りにしました😊 さっぱりして美味しぃです😋 ご馳走様でした🍀

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問する

のりたま
のりたま
きくらげは乾燥の物でも大丈夫ですか❔大丈夫な場合乾燥の状態だとどのぐらい使用したら良いのでしょうか❔
kurashiru
kurashiru
きくらげは乾燥のものでもお作りいただけますよ。その場合は12gを目安にご用意くださいね。きくらげは乾燥から戻すと約7倍になります。ご参考になりましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。

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