モロヘイヤのゆで方　レシピ・作り方

「モロヘイヤのゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モロヘイヤの茹で方のご紹介です。お浸しや煮物の彩り、味噌汁の具など、他の青菜と同じような調理法が出来ます。刻むと粘りが出るので、納豆やオクラなど、同じく粘りがあるものとあわせて食べても美味しいですよ。

調理時間：10分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 葉の部分を手でちぎって、葉と茎に分けます。
  2. 2. 茎は下の硬い部分2cm程を切り落とし、残りを長さ半分に切ります。
  3. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れます。
  4. 4. 2を入れて中火で40秒程ゆでたら、1を入れて菜箸で軽く沈め、20秒程ゆでます。
  5. 5. ザルに上げて冷水に浸し、水気を絞ります。

料理のコツ・ポイント

葉と茎を分けて、茹で時間に差をつけることで、均一の柔らかさに茹でられるようにします。時間は1分を目安に様子をみます。 ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

たべれぽ
4.6

45件のレビュー
たべれぽの写真
あー
あー
2019.7.18
悩むことなく綺麗に仕上がりました！この夏たくさん食べます
25人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
tomodai31
tomodai31
2021.8.16
味付けは麺つゆと胡麻油で。 慌てず作れました！
22人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まめこ
まめこ
2022.7.31
毎回この方法で茹でています！
8人のユーザーが参考になった

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