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アンチョビときのこのクリームスパゲティ レシピ・作り方
「アンチョビときのこのクリームスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
意外な組み合わせですが、アンチョビはクリームパスタにしても実はこんなに美味しいんです。 クリーミーなソースにアンチョビの旨みが広がって濃厚新感覚！ しめじは、えりんぎやえのきなど、お好みのきのこで作ってみてくださいね。
材料（1人前）
手順
- 1 しめじは石づきを切り落とし、手で一口大に裂きます。アンチョビフィレはみじん切りにします。
- 2 お湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージ記載の時間茹で、水気を切ります。
- 3 フライパンを中火で熱し、アンチョビオイルを入れて1を炒めます。
- 4 しめじがしんなりしてきたら弱火にし、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
- 5 牛乳を少しずつ加え、とろみが付いたら塩こしょうで味を調え、2を入れてよく絡めます。
- 6 器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
アンチョビオイルはアンチョビフィレの缶に入っているものを使用します。足りない場合はオリーブオイルを足して調理してください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
料理にハマっている人
2022.1.24
牛乳を130mlにしました。
クリーミーな味わいの中にアンチョビのパンチが効いて、奥深い味わいになりました✨
6人のユーザーが参考になった
ayano1214
2021.10.1
スープパスタにしたくなかったので牛乳少なめで！粉も少なくした方が良かったかもです。
5人のユーザーが参考になった
ぽちこ
2021.1.8
牛乳少なめでクリームパスタに。お手軽なのでスープパスタにしてまた作りたい。アンチョビ炒めすぎた、あんまり際立たなかった。
4人のユーザーが参考になった
SHIROKO
2020.12.2
ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄ&ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで。玉ねぎも加えました。
ｽｰﾌﾟﾊﾟｽﾀにはしたくなかったので牛乳は様子を見ながら控えめに。
簡単で美味しかったです🎵😊👌
3人のユーザーが参考になった
りこぴん
2020.5.4
玉ねぎとニンニク追加、豆乳で作りました！
きのこの香りとアンチョビの塩気が絶妙に合わさってとても美味しく出来ました😋
3人のユーザーが参考になった
ぽんず
2020.9.17
玉ねぎ足しました。途中味見したら薄いかなと思って、塩をもう少し足したのですが、最終的に食べたらちょっとしょっぱかったorz 分量通りの少々で充分でしたm(__)m 家にある材料で手軽に出来て美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
シャンス
2020.9.6
うまーい✨椎茸とエリンギで作りました。固形のパルミジャーノたっぷりかけました。塩味だけなんですよね。こってりもさっぱりもし過ぎずちょうど良い味付け〜
2人のユーザーが参考になった
RoSe
2020.4.2
シャビシャビになるのが嫌で、2人分なのに牛乳は1人分にしたので、最終的にはちょっとコテコテになってしまいましたが、アンチョビの塩味が効いていて、牛乳なのにさっぱり、でも食べ応えはしっかりで美味しかったです。ナス追加しました。
2人のユーザーが参考になった
こいさちよ
2017.12.26
バターも生クリームも使わないヘルシーなクリームパスタ🍝
カロリーが気になるワタクシ（笑）にぴったりのレシピ❗️❗️
お味もあっさりしていて、しつこくなく美味しかったデス♬♬
蛇足ですが、フライパンを洗うのもベタつかず楽でした〜😄
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
もちゃん
アンチョビとアンチョビオイルは、無しでも良いですか？
kurashiru
こちらレシピはアンチョビフィレを使用したレシピとなっておりますので、代用が難しいです。レシピ通りにお作りいただくことをおすすめしております。とても美味しいのでご用意できた際にはぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
mmmmm
牛乳は、豆乳でもいいですか？アンチョビペーストやと、どれぐらいの分量ですか？アンチョビオイルがありません、どうすればよいですか？
kurashiru
牛乳は豆乳で代用していただけます。また、アンチョビペーストの場合もアンチョビフィレと同量入れてください。アンチョビペーストを使用する場合は、アンチョビオイルはオリーブオイルに代えていただいて大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
めめ
アンチョビオイルってアンチョビ缶に入っているオイルとは別物なのですか？
kurashiru
アンチョビオイルはアンチョビフィレの缶に入っているものを使用しています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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