優しい味 しじみの味噌汁　レシピ・作り方

「優しい味 しじみの味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

水から煮て作る、しじみのうまみがたっぷりの味噌汁のご紹介です。水から煮ることでしじみの出汁が出てとても美味しく仕上がりますよ。体の芯からほっこりと温まる一品です。この機会に是非、作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1. 三つ葉は1cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にしじみ、(A)を入れて中火にかけます。
  4. 3. しじみの口が開いたら弱火にして赤みそを溶き入れます。
  5. 4. 1を加えてさっと混ぜ合わせ、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

しじみの砂抜きは、1%の塩水で行ってください。砂抜きしている時間は、調理時間に含まれていません。赤味噌を使用していますが、お好みの味噌をご使用ください。味噌によって塩分が異なるので、お好みで量は調整して下さいね。

たべれぽ
4.4

83件のレビュー
たべれぽの写真
とろろちゃん
とろろちゃん
2022.12.1
しじみを頂いたのでお味噌汁にしました 赤味噌でなく普通のお味噌でしましたが美味しくできました☆
7人のユーザーが参考になった
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Picocorin
Picocorin
2020.12.1
よくしじみの味噌汁をつくりますが、『今日のは赤味噌だぁーーッ！赤味噌のしじみの味噌汁って料亭の味噌汁みたいで美味しいねぇ！』って夫が喜んでくれました🌈💙
6人のユーザーが参考になった
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ユーザー392481
ユーザー392481
2024.9.7
真空常温パックしじみで作りました 三つ葉が無く小松菜でも美味しかった☝️ 白だしと和風ダシ少々入れました☝️
2人のユーザーが参考になった
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ユーザーc49881
ユーザーc49881
2023.5.25
10分以内に簡単に作れました。 前持ってシジミは、塩水で砂出ししました。 三つ葉なくて、冷凍カットネギを使いました。 赤だしがなくイオンの出汁入り白味噌を使いました。 味噌は、分量より多めにしました。 料理酒が入っているからか とても美味しいかったです。 さすが、プロのレシピです。
1人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.1.22
No.732 材料など少ないので、15分くらいで出来上がりました❗️ アレンジでネギも追加しました。 しじみの出汁が効いてとても美味しいです。
1人のユーザーが参考になった
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ひろにゃ
ひろにゃ
2020.3.26
三葉の代わりに豆苗入れました☺
1人のユーザーが参考になった
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家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2019.10.27
毎日晩酌するので健康のためにしじみ味噌汁作ってみました‼️笑笑
1人のユーザーが参考になった
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ハモン
ハモン
2024.7.9
600ccの水に6gの塩で一晩砂出ししてから。 温かい出汁からしじみを入れましたが、次は水と出汁パック入れたらすぐしじみと酒40cc入れて作ります。
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ume_1117
ume_1117
2024.1.8
とても美味しく出来ました。疲れている時はしじみですね。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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