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米ナスで野菜の和風ステーキ レシピ・作り方
「米ナスで野菜の和風ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に作れる、米ナスのステーキです。米ナスは見た目もインパクトがあり、食べ応えがあるので、ぜひステーキもお試しくださいね。手作りの玉ねぎソースは、他の野菜やお肉などにもよく合いますよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
- 米ナス 1個
- 玉ねぎソース
- 玉ねぎ 1/4個
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- 大葉 2枚
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 米ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ります。断面に1cm幅の切り込みを入れ、塩こしょうをふります。
- 2 ソースを作ります。玉ねぎはすりおろして水気を絞ります。
- 3 ボウルに2と(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1の断面を下にして入れ、両面を焼きます。両面に焼き色が付いたら取り出します。
- 5 同じフライパンに3を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 6 お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、5、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 米ナスは、お好みの種類のナスに代えてもお作りいただけます。
たべれぽ
バーミー
2022.8.29
作ってみたら凄くカンタン！
なす→丸ナス🍆
蒸し焼きの方が加熱時間が短くgood◎
甘みのある玉ねぎソースがよく合う
砂糖は少し減らしてちょうど。
醤油をポン酢に変えてみました
さっぱり感が増して食べやすくおいし〜❤
22人のユーザーが参考になった
🌸
2020.10.1
好みもあると思いますが、普通にお醤油のみで食べたほうが好反応でした、、
16人のユーザーが参考になった
まーねこ
2021.7.23
最初から蓋閉めて蒸し焼きにしました。
ソース美味しかった〜(^ ^)
いい茄子が手に入ったらまた作りたいです。
7人のユーザーが参考になった
リサラ
2020.6.19
自分用メモ:ボリュームが欲しかったので豚ひき肉入れました。ソース量は2倍。玉ねぎの水切りをしたくなかったので、調味料は多めにしました。美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
リー
2020.7.13
皮まで食べちゃいました。このソース別格に美味しかった😊
3人のユーザーが参考になった
ゴンサクラ
2019.8.13
皆さまの投稿で火の通りが懸念されてたみたいなので少し薄めのだし汁を足して蓋をして１分ほど蒸しました。結果非常に好評♪上品な夏野菜を堪能出来ました。
3人のユーザーが参考になった
怪獣ママLv30
2022.6.6
玉ねぎ1個、おろせなかった分は微塵切りにしてソース作りました。ソース美味しかったのでこれくらいの量の方が良かったです！めっちゃ美味しくてペロリでした！リピ決定！
2人のユーザーが参考になった
チュチュ
2020.12.11
なすはトロトロが好きなので、焼き色ついたら蓋をして蒸し焼きしました。しらすもプラスして。とっても美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
マカダミア
2019.10.23
玉ねぎソースにもう少し甘味が欲しくてみりんをちょっぴり加えました。火が通るように、焼き付けたあと蓋をして1分半程度蒸しやきタイムを。トロリ〜としてソースの味と絶妙にマッチして💕また作りたいと思います。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
このこの
ナスの芯まで火が通りませんでした。グリルを使った方が良いのでしょうか？
kurashiru
せっかくお作りいただいたのに、上手くいかなかったようで残念です。
グリルをお使いいただいても大丈夫ですよ。また、お使いの調理器具や米ナスの厚さ、切り込みの深さなどにもよって、火の通り具合は変わってきますので、様子を見ながら火加減を調節してみてくださいね。次回は上手くいきますように。
Yoko Masaki
火を通したつもりでしたがたまねぎが少し辛くなってしまいました。何かアドバイスあれば教えて頂きたいです(´；ω；`)
kurashiru
せっかくお作りいただいたのに、お口に合わなかったようで残念です。
玉ねぎソースの火加減は中火にしていただき、ひと煮立ちさせてくださいね。
次回は美味しくできますように。
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