ごはんが進む！生姜と海苔の佃煮　レシピ・作り方

Name: ごはんが進む！生姜と海苔の佃煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 生姜 50g; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 水 大さじ1; かつお節 2g; のり 1枚

「ごはんが進む！生姜と海苔の佃煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

15件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

少し残った生姜を刻んで佃煮にしました。お子さんでも食べやすいように、のりやかつお節を加えて、味付けは甘めに仕上げています。ごはんにかけても美味しいですし、冷奴やおひたしにかけても合いますよ。是非、作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

生姜 50g
(A)しょうゆ大さじ1
(A)酒大さじ1
(A)みりん大さじ1
(A)砂糖小さじ2
水大さじ1
かつお節 2g
のり 1枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 生姜は皮をスプーンなどでこそげ取り、みじん切りにします。
2 鍋に1と(A)を入れて煮立て、弱火で10分ほど煮ます。途中、水気が足りないときは水を少し足してください。
3 一旦火を止めて、かつお節とのりをちぎりながら加えたら、弱火で3分ほど煮ます。
4 好みの味加減まで煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

生姜は歯ごたえが残るように2〜3mm角くらいに刻むのがおすすめです。みじん切りのほか、お好みで千切りにしてもまた違った歯ざわりが楽しめますよ。のりやかつお節のほか、ごまや細切りの昆布を加えるなどアレンジしてみてくださいね。生姜の辛味が苦手な方は、みじん切りにした後、水にさらしてください。

たべれぽ

4.6

15件のレビュー

そこら辺の人(19)

2022.3.2

5.0

生姜とのりと鰹節の相性がいい！あと風味もよくてご飯が進みます！！

2人のユーザーが参考になった

りの

2017.4.30

お酒とみりんがなかったので、めんつゆで代用しました。美味しくできました(*^_^*)

2人のユーザーが参考になった

ぐっちゃん

2018.3.24

生姜を少し多めにいれました。ご飯によく合って美味しい〜（＾＿＾）☆

1人のユーザーが参考になった

みなちゃん

2021.7.20

5.0

とても簡単にできました。ご飯にも冷奴にも確実に合う甘辛い味付けになりました。普通の海苔がなかったので、味付けのりを使いました。

あきぽよ

2019.12.22

いろいろ試しましたが一番美味しいレシピでした。

Naomi Masukawa

2017.6.26

簡単にできて美味しい！いり白ごまを追加で入れてみたらさらに美味。

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。