ごはんが進む！生姜と海苔の佃煮

ごはんが進む！生姜と海苔の佃煮
調理時間：20分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

生姜は歯ごたえが残るように2〜3mm角くらいに刻むのがおすすめです。
みじん切りのほか、お好みで千切りにしてもまた違った歯ざわりが楽しめますよ。
のりやかつお節のほか、ごまや細切りの昆布を加えるなどアレンジしてみてくださいね。
生姜の辛味が苦手な方は、みじん切りにした後、水にさらしてください。

材料 (2人前)

  • 生姜
    50g
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • (A)酒
    大さじ1
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ2
  • 水
    大さじ1
  • かつお節
    2g
  • のり
    1枚

作り方

  • 1.
    生姜は皮をスプーンなどでこそげ取り、みじん切りにします。
  • 2.
    鍋に1と(A)を入れて煮立て、弱火で10分ほど煮ます。途中、水気が足りないときは水を少し足してください。
  • 3.
    一旦火を止めて、かつお節とのりをちぎりながら加えたら、弱火で3分ほど煮ます。
  • 4.
    好みの味加減まで煮詰めたら完成です。