ちょろぎの甘酢漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. ジップ付き保存袋に、ちょろぎ、塩を入れ、軽くもみ、冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。
3. 2. 鍋にお湯を沸かし、1を入れて火が通るまで3分ほどゆで、湯切りをし、流水で冷やし、水気を切ります。
4. 3. ジップ付き保存袋に、2、寿司酢を入れ、冷蔵庫で4時間ほど漬け込みます。
5. 4. 汁気を切り、大葉を敷いた器に盛り付け完成です。