油揚げと豚バラ肉のチーズミルフィーユ風煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 油揚げは熱湯で油抜きをしてください。
2. 1. 油揚げは菜箸を置きコロコロと転がした後、切り込みを入れて開きます。
3. 2. 豚バラ肉は油揚げの大きさに合わせて切ります。
4. 3. 1の上に2を乗せ、薄力粉を軽くまぶし、ピザ用チーズを重ねて、最後にしっかりと抑えます。これをもう一枚分繰りかけして重ね、四つ角に爪楊枝をさして固定します。
5. 4. フライパンを熱し、片面を軽く焼いたら、爪楊枝を取り、もう片面を軽く焼きます。
6. 5. 4に(A)を加えて中火で軽く炒めてから、蓋をして、弱火でじっくりと味を染み込ませ、中に火を通します。
7. 6. 4を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけたら完成です。