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油揚げと豚バラ肉のチーズミルフィーユ風煮　レシピ・作り方

「油揚げと豚バラ肉のチーズミルフィーユ風煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.1
10件
調理時間
25 分
費用目安
500 円

油揚げで作るミルフィーユ風煮です。豚バラ肉のコクとチーズが、味が染み込んだ油揚げによく合います。ごはんとの相性も良いですし、お酒のおつまみとしても最適ですよ。チーズをはみ出ない程度に多めに入れると美味しいです。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 油揚げは熱湯で油抜きをしてください。
  2. 1 油揚げは菜箸を置きコロコロと転がした後、切り込みを入れて開きます。
  3. 2 豚バラ肉は油揚げの大きさに合わせて切ります。
  4. 3 1の上に2を乗せ、薄力粉を軽くまぶし、ピザ用チーズを重ねて、最後にしっかりと抑えます。これをもう一枚分繰りかけして重ね、四つ角に爪楊枝をさして固定します。
  5. 4 フライパンを熱し、片面を軽く焼いたら、爪楊枝を取り、もう片面を軽く焼きます。
  6. 5 4に(A)を加えて中火で軽く炒めてから、蓋をして、弱火でじっくりと味を染み込ませ、中に火を通します。
  7. 6 4を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけたら完成です。

コツ・ポイント

薄力粉をつけることによって崩れにくくなります。チーズがはみでないように、入れる量はお好みで、調整してください。ぎゅっと押さえることではみだしにくく、崩れにくくなります。豚バラ肉はなるべく薄いものの方が火が通りやすく作りやすいです。少し濃い味付けになっていますのでご調整ください。

たべれぽ

4.1
10件のレビュー
たべれぽの写真
スグリ
スグリ
2019.7.3
油揚げにタレが染みて美味しかったです！ 油味が強いので、油に弱い方にはお勧めできませんが、作りやすいしボリューム満点で良かったです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ぽよ
ぽよ
2021.1.24
4.2
なかなか火が通らなかったので時間かかっちゃいました😅酒を少し増やして蒸しました！味はすごく美味しくてジューシーでした！チーズは入れすぎくらいがアクセントになるのかと思います。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
vechan_dx
vechan_dx
2020.5.21
焦げました😭 かいわれで誤魔化しました😭
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yukl rin
yukl rin
2018.12.22
美味しく出来ました(^ー^)✨
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ねぎま
ねぎま
2017.11.26
少し焦げ付いてしまいましたが 美味しくできました。
たべれぽの写真
Mika
Mika
2017.11.11
家族に好評でした♪醤油を足して濃いめの味付けにしました！
たべれぽの写真
♡rino♡
♡rino♡
2017.8.16
簡単でした！チーズが豚肉と合って美味しかったです！リピート決定！

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

らい子
らい子
お酒は無くても大丈夫ですか？また何か代用できるものがあれば教えてもらいたいです(^^)
kurashiru
kurashiru
風味は変わってしまいますが、酒が無い場合は水でも大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。
らい子
らい子
ありがとうございます！
♡rino♡
♡rino♡
5人分の場合、薄揚げはどのくらい使いますか？教えてください
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピが2人前の分量ですので、5人前は2.5倍になります。 計算上は5人前で油揚げは7.5枚になりますので、目安にしてみてくださいね。 美味しくできますように。
ヒロユキ
ヒロユキ
上手な油揚げの開き方を教えて下さい
kurashiru
kurashiru
油揚げは菜箸を置いていただき、コロコロと転がした後、切り込みを入れて開いてくださいね。動画にも詳しく載せておりますので参考にしてみてください。ぜひお試しください。

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