エッグトマトサンド　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 野菜はよく洗っておきます。
2. 1. トマトはヘタを取り、4等分の輪切りにし、2枚を皿に取り分けておき、2枚を2cm角に切ります。
3. 2. ボウルに卵、(A)を入れよく混ぜます。
4. 3. 中火に熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら1の角切りにしたトマトを入れ軽く炒めたら、2を入れます。
5. 4. 半分程度卵が固まったら、ヘラで半分に折り、弱火で中心が固まるまで熱したら、皿に取り出し粗熱を取ります。
6. 5. 食パンをトースターで両面がきつね色になるまで焼き、(B)を合わせて塗ります。
7. 6. 5に4、1、グリーンリーフを挟んで、半分に切り、完成です。