ポワソンダブリル　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
2. 1. 白のチョコレートペンを直径1.5cmの丸型に2つ搾り出し、冷蔵庫で冷やし固めます。固まったらチョコレートペンで瞳を書きます。
3. 2. いちごはヘタを切り落とし、薄切りにします。
4. 3. 冷凍パイシートをセルクル型で4枚切り抜きます。2枚を一回り小さめのセルクル型で切り抜きます。
5. 4. 3に卵黄を塗って重ねます。切り抜いた部分を三角に切ります。
6. 5. クッキングシートを敷いた天板にのせ、底の部分にフォークで穴を開け、尻尾の部分の模様を入れて、200℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
7. 6. カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに薄力粉とグラニュー糖をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。取り出したらすばやく泡立て器でかき混ぜます。
8. 7. 再度ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して卵黄を加え、すばやく混ぜます。再度ラップをふんわりとかけ、更に30秒加熱します。
9. 8. とろみがついたらバットに薄く広げ、落としラップをして冷蔵庫に入れて冷やします。
10. 9. 5に8をのせ、それぞれに2、ブルーベリーをのせます。尻尾の部分の5を楊枝で刺し、1をのせ、ミントを添えて完成です。