甘辛だれの天むす　レシピ・作り方

手順

1. 準備. のりは4等分に切っておきます。
2. 1. エビは背わたを取り除き、尾を残して殻を剥き、塩で揉み、流水で洗い水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
3. 2. 尾の端を切り落とし、尾の水を包丁の背で削いで取り除きます。 エビの腹側に5箇所斜めに切れ込みを入れ、背側から押してまっすぐにします。
4. 3. 天ぷら粉と冷水をボウルにいれ菜箸でさっくりと混ぜます。
5. 4. 170度に温めた油に、3をつけた2を入れ、2〜3分エビに火が通るまで揚げたら油を切ります。
6. 5. (A)を鍋に入れ、中火にし、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで火にかけます。
7. 6. 4を5に浸し、ラップに乗せたごはんにくるみ、のりを巻いて完成です。