うまみがジュワ〜！基本の高野豆腐煮　レシピ・作り方

かぼちゃも入れて。もう何回もリピしてます！最初から具材全部入れちゃってますが味しみじみで美味しいです。

私には甘すぎてしまいました💦水を足し、醤油、塩、出汁を少し多めにしたらちょうどよかったです！

椎茸は干し椎茸で作りました。 水ももちろん干し椎茸の戻し汁で。 たまたまなのか、干し椎茸も汁を吸ったのか、レシピ通りに炊いたらほぼ煮汁がなくなって危うく焦げるところでした。 でもギリギリ間に合い、煮詰まって辛くなる、という事もなく美味しくできてました。 次はれんこんやごぼう、枝豆なども添えて作ってみます。

この煮物のおつゆのレシピは、本当に万能。ひじきや切り干し大根もいけますね★ このレシピの高野豆腐や調味料をいれるタイミングだけは毎回忘れそうなので、確認しながらやりたいと思います。 高野豆腐って、メーカーやものによって大きさが違うので「2個」という書き方は悩ましいです。

具材は倍の量プラス小結白滝入れたので調味料は1.5倍にしたら煮てるうちに汁がなくなりそうになったから次回改善！ 椎茸やキノコ類はもう少し多くても良かったかも。 高野豆腐染み染みで美味しかったからリピします！

味付けだけ参考にしました。 美味しかったので、次は野菜を入れて作りたいです。

薄口しょうゆを使う地域ではないため、濃口しょうゆで作りました。 レシピにとりささみを入れましたが、とても優しい味に仕上がり、満足しています。 こんにゃくや大根などを加え、具材を変化させてもおいしく作れそうです。 見た目や彩りを考慮すると、薄口しょうゆの方が良さそう。 薄口しょうゆの購入を検討。 また、作ってみます。

高野豆腐最高でした！ 調味料のバランスは少しずつ自分好みに調整しながら何回も作りたいです。 分量通りだとちょっと薄味で甘みが強い感じでした。ふんわり優しい味です。

優しいお味でした！