ごはんのお供に 水ナスの浅漬け　レシピ・作り方

「ごはんのお供に 水ナスの浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる、出汁が効いている浅漬けレシピです。 朝ごはんや晩ごはんのお供やお酒のおつまみなどに最適です。 他の野菜も一緒に漬けて美味しく頂けます。ミョウガがオススメです。 お好みで具材はアレンジしてみて下さい。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ボウルに(A)を入れ塩水を作ります。
  2. 2. 水ナスはヘタを切り半分に切ります。1に水ナスを入れ5分程浸けアク抜きをし、水気を拭き取ります。
  3. 3. ボウルに漬け汁の調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 袋に2と3を入れ、冷蔵庫で半日ほど漬けこみます。
  5. 5. 食べやすい大きさに切り、かつお節を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・穀物酢は米酢でも代用いただけます。米酢を使用する際は、風味が異なる場合がありますので、お好みで調整してください。 ・色が付き過ぎない様に薄口しょうゆを使用しましたが濃口しょうゆでも代用可能です。

たべれぽ
4.3

27件のレビュー
たべれぽの写真
Yasuko
Yasuko
2020.8.22
とても美味しかったです！いつも水なすの浅漬け買ってましたがこんなに美味しくできるなんて‥水なすが手に入ったらまた作ります！
3人のユーザーが参考になった
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さおやん
さおやん
2018.8.27
地元の水ナスが安く手に入ったので、キュウリも合わせて漬けました^ ^化学調味料が苦手なので手作りの浅漬けが出来て、とっても美味しかったです‼︎リピ決定(°▽°)
3人のユーザーが参考になった
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めいちゃん
めいちゃん
2022.9.13
いただきものの取れたて水ナスで。鰹節の代わりに粉末ほんだし使用。お塩半量。上品な、お味で、美味しい水ナスが、さらに美味しくなりました。
2人のユーザーが参考になった
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Room305
Room305
2020.7.22
水ナスがキレイにおいしく漬かりました✨ 夏の間にまたチャレンジしてみます😊
1人のユーザーが参考になった
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Takayon.k
Takayon.k
2024.8.26
1501 part3 水ナス 初めて作りました だしが効いていて食感もよくて美味しかったです 酢を入れるのも知りました 昆布がなかったので塩昆布を使用しました
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Vöglein
Vöglein
2022.8.29
地元産の小ぶりの水ナスを貰ったので作ってみました。ちょうど良い味付けでさっぱり美味しかったです。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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