ホタテとちぢみほうれん草のバターソテー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ホタテの水煮は汁気を切っておきます。
2. 1. ちぢみほうれん草は根元を少し切り落とし、根元に十字に切り込みを入れます。
3. 2. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1を根元から入れ強火で30秒程ゆでたら火から下ろし、流水でよく洗い水気を絞ります。
4. 3. 5cm幅に切ります。
5. 4. フライパンに有塩バター、すりおろしニンニクを入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、ホタテの水煮、3を入れて強火で炒めます。
6. 5. ちぢみほうれん草がしんなりしたら、(A)を入れ炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付けて完成です。