わかさぎのチーズフリット 　レシピ・作り方

手順

1. 1. わかさぎはバットに広げ、塩をふり10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2. 2. ボウルに薄力粉、炭酸水を入れて混ぜ合わせ、(A)を加え混ぜます。
3. 3. 1を2にくぐらせます。
4. 4. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し3を入れます。わかさぎに火が通り衣がカラッとするまで2分程揚げ、油を切ります。
5. 5. お皿に盛り付け、塩をふります。レモン、パセリを添えて完成です。