2種のぶどうのゼリーケーキ　レシピ・作り方

「2種のぶどうのゼリーケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

巨峰とマスカットがたっぷり入ったゼリーケーキです。見た目も華やかなのでおもてなし料理にもぴったりです。アガーを使うことで透明感が増し、涼しげな見た目に仕上がります。とっても簡単なので、是非一度、試してみてください。

調理時間：140分

費用目安：1000円前後

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材料(1個分)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. アガーと砂糖をしっかり混ぜ合わせます。
  2. 2. 型にマスカット、ぶどうを敷き詰めます。
  3. 3. 鍋に1を入れ、数回に分けて水を加えよく混ぜたら中火にかけて、沸騰したら火を止めます。
  4. 4. すぐにレモン汁を入れ、よく混ぜたら氷水にあてながら少し粗熱を取ります。
  5. 5. 2に4を流し入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
  6. 6. 型から外し器に盛り、ミントを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

巨峰とマスカットは皮ごと食べられる種無しのものを使用しています。 アガーは1度沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させてください。

たべれぽ
4.2

11件のレビュー
たべれぽの写真
ヨーコ
ヨーコ
2018.5.22
ぶどうでも作りましたが、今回イチゴで作ってみました。ラカントで作りました。サッパリして美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
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ふくふくにゃんこ
ふくふくにゃんこ
2023.9.4
ゼラチンで作りました。ぶどうの素材を活かしたゼリーで美味しかったです♪ 見栄えもとてもいいです♪
4人のユーザーが参考になった
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鉄拳チンミ
鉄拳チンミ
2020.10.3
不思議な食感 みかん 美味しい(๑´ڡ`๑)
4人のユーザーが参考になった
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あん
あん
2021.10.16
コップに入れて作ってみました！ 夏に食べたらひんやりして、いいかもです！ 10分でできるおやつなので、また作ります！
1人のユーザーが参考になった
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akimiu
akimiu
2024.7.21
ぷるぷるで美味しかったです！
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ユーザーec386f
ユーザーec386f
2023.9.1
簡単で見た目も涼しく夏にピッタリなデザートです。アガーが無かったのでゼラチン使用。グラニュー糖ときび砂糖とはちみつ、キルシュワッサー少々で風味付けして頂きました。
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78
78
2022.1.23
下にラフランス、上にマスカット、最上部にはエディブルフラワーを使用しました。果物だけの甘さでちょうどよく、美味しかったです。
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みーちゃんまま
みーちゃんまま
2021.9.22
初めてアガーで作りました。 直ぐに固まるので、慌てました。。また作りたいです^ ^
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Yoko Kanai
Yoko Kanai
2018.9.9
型から出すときに崩れてしまいました… 味は美味しかったです♪

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

林檎
林檎
見た目も綺麗で華やかですね、アガーは売ってるところを見たことないのですがスーパーでも売ってますか？確か水信玄餅のようなものを作った時もアガーが使われてたような、アガーを使うともっちりとした食感になるのでしょうか？
kurashiru
kurashiru
アガーとは、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物でできていて、透明度が高く無味無臭でぷるっとなめらかな食感が特徴の凝固剤です。 製菓材料店やスーパーでお取り扱いがございますので探してみてくださいね。
れん
れん
アガーではなく、ゼラチンでの代用はできますか？
kurashiru
kurashiru
今回は透明感を楽しむ為にアガーを使用しましたが、ゼラチンでも大丈夫ですよ。 また、ゼラチンを使用する場合は沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まらなくなってしまうことがありますのでご注意くださいね。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
ぽぽ
ぽぽ
ぶどう以外にも苺や桃などアレンジの幅が広くてとても良いですね！
る〜
る〜
みかん、、さくらんぼ、、うへへ( ´∀｀) どのフルーツでも美味しそうですね（╹◡╹）

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