2種のぶどうのゼリーケーキ

調理時間：140分

費用目安：1000円前後

料理のコツ・ポイント

巨峰とマスカットは皮ごと食べられる種無しのものを使用しています。
アガーは1度沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させてください。

材料 (1個分)

ぶどう (巨峰)

130g
マスカット (シャインマスカット)

130g
アガー

10g
砂糖

35g
水

270ml
レモン汁

小さじ1
氷水

適量
チャービル (飾り用)

適量

作り方

1.

アガーと砂糖をしっかり混ぜ合わせます。
2.

型にマスカット、ぶどうを敷き詰めます。
3.

鍋に1を入れ、数回に分けて水を加えよく混ぜたら中火にかけて、沸騰したら火を止めます。
4.

すぐにレモン汁を入れ、よく混ぜたら氷水にあてながら少し粗熱を取ります。
5.

2に4を流し入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
6.

型から外し器に盛り、ミントを飾り完成です。