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【弓削シェフ】明太子パスタ レシピ・作り方
「【弓削シェフ】明太子パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ 2019」で優勝した、パスタ世界一の弓削啓太シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は明太子パスタのご紹介です。じっくりとえのきを加熱することで、うまみがぎゅっと詰まった、絶品明太子パスタに仕上がりますよ。是非この機会に作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら ・クラシルYouTube https://youtu.be/9j44zgFu_c8 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119
材料（2人前）
手順
- 1 えのきは薄切りにします。
- 2 ニンニクはみじん切りにします。
- 3 明太子は薄皮を取り除いてほぐします。
- 4 鍋に1、2、赤唐辛子を割り入れ、2/3量のEVオリーブオイルを注ぎます。えのきの水分が抜けるまで中火で10分ほど炒めます。
- 5 別の鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。
- 6 4にしょうゆを加えて弱火で炒め、水を90～100mlほど加えて煮詰めます。
- 7 火を止め、湯切りした5を加えて絡めます。3を加えて絡め、残りのEVオリーブオイルを回し入れてなじませます。
- 8 器に盛り付け、のりをのせて完成です。
コツ・ポイント
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
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